Vaikų sausainiai

Anksčiau važiuodami apsipirkti visada pirkdavome vaikams sausainių maišelį. Nuo Kalėdų pirktinių sausainių neįtraukiame į pirkinių sąrašą. Pradėjau juos kepti pati. Laiko neužima daug, skonis geras ir žinau ką įdėjau. Su šiais sausainiais galima eksperimentuoti kiek tik fantazija leidžia. Aš juos kepiau su migdolų miltais, su cinamonu, su kakava. Visada darau dvigubą normą, ją dalinu per pusę ir dedu skirtingus priedus. Pusė iškepu, kita pusę sušaldau ir kepu kai jau sausainių dėžutė beveik tuščia. 

Gaunasi dvi orkaitės skardos nedidelių sausainių.

Reikės:
270 g sviesto
120 - 150 g cukraus, jo kiekį reguliuokite pagal norimą saldumą
4 g druskos
2 kiaušinių
400 g miltų
40 g migdolų miltų, ar 1 v. š. kakavos, ar žiupsnis cinamono

Sviestas turi būti minkštas, aš jį iš šaldytuvo išimu iš vakaro.
Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir druska. Sudėti kiaušinius ir išplakti/išmaišyti iki vientisos masės. miltus sumaišyti su migdolų miltais, ar kakava, ar kitais biriais produktais. Sudėti miltus į sviesto ir kiaušinių masę - viską sujungti į vientisą masę.
Gautą tešlą padalinti į dvi dalis. Suformuoti dvi tešlos dešras, suvynioti į maistinę plėvelę. Jeigu sausainius norėsite kepti greitai - tuomet jas dėkite pusvalandžiui į šaldymo kamerą. Jeigu kepsite ne greit - tuomet keletui valandų į šaldytuvą. Tešla turi sustingti ir lengvai bei gražiai pjaustytis.
Įkaitinti orkaitę iki 170 C.
Sustingusią tešlą supjaustyti nestorais griežinėliais. sausainius šiek tik paspausti rankomis ir dėti į skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepti apie 20 - 30 min. Kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio ir storio. Iškepę sausainiai turi paruduoti. Aš naudoju orkaitės funkciją su vėjeliu ir kepu abi skardas iš karto.

Šiuo metu tai mūsų šeimos, o ypač vaikų mėgstamiausi sausainiai. Juos mirko į arbatą, valgo vienus ir vaišina svečius.