Šokoladiniai avietiniai keksiukai

Kai šaldytuve netyčia aptinki pamirštas avietes, galvoje tik ir sukasi, ką iš jų iškepti. Kai mažyliai zuja aplink, norisi neskirti ruošimui daug laiko. Šį kartą recepto paieškojau interneto platybėse. Paskaitinėjusi, išsirinkau šį receptą.

Gavosi 18 vnt keksiukų. Gautųsi ir 24 vnt., tik tešlos reikėtų mažiau įdėti.

Reikės:

150 ml aliejaus

300 ml cukraus

2 kiaušinių

300 ml pieno

1 a. š. cinamono

750 ml miltų

1,5 a. š. kepimo miltelių

Keleto lašelių romo esencijos

Aviečių

Pora didelių šaukštų karčiojo šokolado

Orkaitę įkaitinti iki 180 C.

Aliejų, cukrų, cinamoną ir kiaušinius išmaišyti iki vientisos masės.

Supilti pieną ir romo esenciją - išmaišyti.

Sudėti miltus ir kepimo miltelius ir išmaišyti iki vientisos masės.

Suberti šokoladą - permaišyti.

Kepimo popierėlius sudėti į skardą. Dėti po šaukštą masės. Įdėti po tris avietes į kiekvieną keksiuką. Ant viršaus užpilti likusią masę.

Dėti 40 min kepti į įkaitusią orkaitę. Patikrinti mediniu iešmeliu, jeigu pagaliukas neaplipęs tešla - keksiukai iškepę.

Keksiukai gavosi nesaldūs su puikiu deriniu - avietės ir šokoladas. Paprasti greito ruošimo keksiukai, man asmeniškai labiau patinka keksiukai su jogurtu. Šiems trūko purumo. 

Marmurinis keksas

Mano vyro pats mėgstamiausias. Kepti man jį nelabai patinka, dėl sviesto plakimo, bet ko dėl vyro ir nepadarysi. Ypatingai, kai yra proga ar reikalas. :) 

Originalus receptas iš Aguonėlės tinklaraščio, aš tik proporcijas keičiau ir nedėjau kavos.

Gavosi nedidelė stačiakampio kepimo forma. 

Reikės:

200 g minkšto sviesto

200 g cukraus

3 kiaušinių

Žiupsnelio druskos

200 g miltų

1 kaupinas a. š. kepimo miltelių

60 ml pieno

2 v. š. kakavos

Orkaitę įkaitinti iki 180 C.

Sviestą su cukrumi išplakti iki purumo. Plakant, po vieną, sudėti kiaušinius ir plakti kol masė taps vientisa ir puri. 

Sudėti miltus, kepimo miltelius, druską ir gerai išmaišyti. Aš maišiau su lėta mikserio programa.

Supilti pieną išmaišyti iki vientisos masės.

Kepimo formą iškloti popieriumi.

Supilti daugiau nei pusė tešlos. Į likusią tešlos dalį sudėti persijotą kakavą ir išmaišyti. Sukrėsti į kepimo formą ant baltos tešlos. Galima mediniu iešmeliu pabraukyti per abi tešlas, taip jos susimaišys.

Dėti kepti 45 - 55 min. Tikrinti ar iškepęs sausu pagaliuku.

Keksas purus, drėgnas, nepersaldus. Labai skaniai, tokią karštą dieną, valgėsi su ledais. 

Persikų ir varškės tortas

Vasara. Toks karštis, kad norisi tik gulėti po obelimi ir skaityti knyga. Tikiuosi tokia bus ateinanti savaite - kaime. O važiuojant į kaimą, jau tradicija tapo, vežuosi ir tortą. Šį kartą labai paprastą ir greitai padaromą. Vietoje persikų galima dėti bet kokius šviežius vaisius ar uogas, tik varškės skonį liks pasireguliuoti pagal norus.

Receptas skirtas 24 cm torto formai.

Reikės:

3 kiaušinių

150 g cukraus

50 ml aliejaus

180 g miltų

1.5 a. š. kepimo miltelių

1 kg kreminės varškės, naudojau kibirelį skirtą pyragams kepti

3 v. š. natūralaus jogurto

200 g c. pudros (galite kiekį didinti arba mažinti pagal savo skonį)

3 persikai

100 g migdolų riekelių

2 v. š. c. pudros

2 persikų

Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros.

Kiaušinius su cukrumi išplakti iki baltumo. Plakiau apie 5 min. 

Supilti aliejų, išmaišyti.

Sudėti persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišyti.

Sukrėsti į kepimo formą, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi. 

Kepti apie 35 min., kol ištrauktas medinis pagaliukas bus sausas.

Išimti išorkaitės biskvitą ir apverstą palikti 5 min. Nuimti kepimo formą ir palikti biskvitą atvėsti.

Biskvitą supjaustyti į tris lakštus.

Varškę išmaišyti su jogurtu ir c. pudra. Atrodys skystoka, bet visas skystis susigers į biskvitus ir varškė vastovėjusi sutvirtės.

Persikus perpjauti, išimti kauliukus. Supjaustyti nedeliais gabaliukais.

Torto surinkimas. Aš surinkinėjau torto formoje. Dėti biskvitą ant jo varškės, persikų, varškės. Kartojama tas pats. Viršutiniam niskvito sluoksniui palikti šiek tiek varškės. Surinktą tortą dėti į šaldytuvą, geriausia per naktį. 

Papuošimui naudojau cukruotas migdolų riekeles. Į sausą keptuvę sudėti migdolus ir c. pudrą. Pakepinti kol pudra ištirps, o migdolai švelniai paruduos. Supilti į lekštę, kad atvėstų. 

Išimti tortą iš tortinės. Aplyginti kraštus ir aplipinti migdolais. Viršų papuošti pjaustytais riekelėmis persikais.

Tortas lengvas, gaivus, šlapias. Drėgmė iš pertepimo susigėrė, nereikia net sulaistyti. Tortas puikiai tiks vaikų šventei.