Pipiriniai cinamoniniai meduoliai su karamele

Kokios Kalėdos be meduolių. Dar praeitą savaitę pagaminta meduolių tešla laukė savo eilės. Šiandien su vaikais pirmąjį pusdienį praleidom darydami ir kepdami meduolius. 

Iš šio kiekio produktų gausis gana daug meduolių. O jeigu mėgstate plonesnius - bus jų visas kalnas.

Reikės:

800 g miltų

280 g smulkaus cukraus

120 g sviesto

110 g medaus

4 kiaušinių

3 a. šaukšteliai kepimo miltelių

4 a.š. cinamono

1 - 2 a.š. juodųjų maltų pipirų

1/2 a.š. malto imbiero

1 - 2 a.š. malto kardamono

Sviestą ir medų ištirpinti ant garų vonelės. Persijoti miltus ir sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais ir prieskoniais. Šiek tiek paplakti kiaušinius. Sujungti skystus ir birius produktus. Užminkyti tešlą. Užminkytą tešlą padalinti į dvi lygias dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir keletui valandų dėti į šaldytuvą. Meduolinę tešlą šaldytuve galima laikyti ilgai, svarbu, kad būtų sandariai supakuota. 

Jeigu tešla ilgai buvo šaldytuve, prieš kočiojant reikėtų keletą valandų palaikyti kambario temperatūroje. Iškočioti tešlą, išspausti norimus meduolius. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje kol paruduos (10 - 15 min.).

Iškeptus meduolius atvėsinti ir sudėti į sandariai užsidarantį indą. Taip jie nesuminkštės. Galima dekoruoti glajumi, tirpintu šokoladu. 

Mūsų meduoliai gavosi labai prieskoniniai, tačiau vaikams patiko. Tiek prisikirto, kad net pietų nereikėjo.:) o kad nenusibostų meduolių skonis, siūlau šiemet prie jų išsivirti medaus su druska karamelės, kurios receptą radau čia.

Karamelei reikės:

200 ml riebios grietinėlės

200 ml natūralaus medaus

1/2 a.š. druskos

Grietinėlę su druska supilti i puodą ir kaitinti ant nedidelės ugnies. Kai grietinėlė jau ruošiasi užvirti supilti medų ir nuolat maišant kaitinti kol karamelė pasieks 125-127 C temperatūrą (neturintiems termometro apie 20 min.). Karamelės puodą nukelti ir statyti į indą su šaltu vandeniu, kad karamelė nustotų virti. Supilstyti į nedidelius stiklainėlius ir palikti kad atvėstų. Valgyti vieną, su meduoliais, su blynais ir kuo tik sugalvosite!

Skanaus!