Trapios tešlos ir obuolių pyragas

Dažnai važiuojant į svečius norisi nusivežti ką nors skanaus. Šį kartą labai sunkiai galvojosi, ką gi vežtis ir kas gi tas skanaus. Nugalėjo trapi tešla ir obuoliai. :)

Receptas, skirta 26 cm tortinei:
350 g miltų
200g sviesto
1 kiaušinis
4 šaukštai cukraus
1/2 a.š. kepimo miltelių

sauja aguonų
4 dideli obuoliai
1 nedidelė cukinija (200g)
cinamono ir cukraus

Miltus sutrinti su sviestu, aš tarkuoju burokine tarka ir sumaigau su pirštais. Sudėti cukrų, kepimo miltelius  ir aguonas. Viska sumaišyti. Įmušti kiaušinį ir išminkyti tešlą. Tešlą reikia suminkyti greitai, kad neištirptų sviestas. Jeigu namuose šilta, tešlą dėti į šaldytuvą.
Nupjauti cukinijos galus ir supjaustyti nedideliais šiaudeliais. Nulupti obuolius, išimti sėklas. Taip pat supjaustyti šiaudeliais (aš pjaustau su Alligator pjaustykle). Sudėti cukinijas ir obuolius i dubenį įberti gerą žiupsnį cinamono ir cukraus, viską išmaišyti.
Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
Išimti tešlą iš šaldytuvo ir ja iškloti kepimo formą. Padaryti aukštesnius kraštelius, kad įdaras neišbėgtų. Sukrėsti obuolius ir cukinijas. Įdėti kepti. Kepti apie 45 min.

Nebūtina dėti aguonų. Jas galima keisti kokoso drožlėmis ar smulkintais riešutais. Tik nepadauginkite, kad tešla suliptų. Iš šios tešlos pagaminti ir šie pyragai.

Mielinės spurgos su virtomis bulvėmis

Vakar viriau bulvių košę. Košės liko. Buvo puiki proga išbandyti Kristinos pasiūlytas mielines spurgas su virtomis bulvėmis.

Receptas:

300g paprastų miltų 

50g cukraus pudros 

15g sausų mielių 

250g virtų sumaltų bulvių 

25g sviesto

1 kiaušinis

125ml šilto pieno

2 arb.š.cinamono

100g smulkaus cukraus pabarstymui

Sumaišyti miltus,mieles ir cukrų mažame inde. Bulves išvirti,karštas sumalti mėsmale (aš naudojau vakarykštę bulvių košę, ją pašildžiau). Kol bulvių masė dar šilta, įdėti miltų mišinį su sviestu,kiaušiniu ir šiltu pienu. Sumaišyti tešlą. Tešla bus minkšta. Pabarstyti kočiojimo vietą miltais ir iškočioti vamzdelį. Supjaustyti 10 cm ilgio vamzdeliais.Sujungti į apvalų riestainį. Dėti ant skardos pabarstytos miltais paliekant 3 cm tarpus. Palikti šiltoje vietoje pusvalandžiui kol dvigubai padidės. Virti keptuvėje gerai įkaitintame aliejuje. Iškeptas spurgas dėti ant popieriaus.

Galima apvolioti cukraus ir cinamono mišinyje. Galima aptepti tirpintu šokoladu.

Šį kartą man spurgos labai prisigėrė aliejaus. Nors ir gerai įkaitinau aliejų ir iškeptas dėjau ant popierinio rankšluoščio... Būtinai bandysiu dar, kol gausis tokios kokių noriu. :)

Kokosiniai - avietiniai keksiukai

Senai kepiau keksiukus. Ta proga kokosiniai - avietiniai keksiukai su grietinėles kepure.

Receptas 24 keksiukams:

4 kiaušiniai

200 ml natūralaus jogurto arba kefyro

160 ml aliejaus

300 g cukraus

320 g miltų

3 a.šaukšteliai kepimo miltelių

100 g kokoso drožlių

Sauja aviečių

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.

Kiaušinius, cukrų, aliejų ir jogurtą sumaišyti iki vientisos masės. Sudėti miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyti. Sudėti kokoso drožles, išmaišyti. 

Dėti po gerą šaukštą tešlos i keksiukų formeles. Įdėti po avietę. Ant viršaus dėti dar nepilną šaukštą tešlos. Viską sudėjus i formeles dėti į orkaitę. Kepti apie 20 min., kol gražiai paruduos.

Šaldytuve turėjau grietinėles. Ją suplakiau su cukraus pudra ir papuošiau keksiukus.

Skanaus!

Pavlova

Saldu, gardu, tirpsta burnoje, lengva pagaminti - galima dar vardinti ir vardinti pavlovos privalumus. Jei tik turiu baltymu, visada gaminu pavlova.

Iš keturių baltymų gavosi 3 morenginiai papločiai.

Reikės:

4 baltymų

125 g cukraus

125 g c. pudros

2 a. š. krakmolo

1 a. š.vyno acto

100 g grietinėlės

Žalių uogų ar vaisių

Lengvai paplakti baltymus, nuolat plakant palaipsniui suberti cukrų. Masė turi būti lygi ir laikytis ant plakiklio. Įsijoti cukraus pudrą, krakmolą ir supilti actą, išmaišyti.

Ant skardos, patiestos kepimo popieriumi suformuoti nedidelius morengų apskritimus arba vieną didesnį, apie 20-22 cm skersmens.

Kepti 20 min. 140 C, po to 40 min 110 C. Ataušinti orkaitėje.

Grietinėlę išplakti.

Ant baltyminio pagrindo uždėti plaktos grietinėlės, ant viršaus – uogų. Papuošti mėtos lapeliais.

Pats morenginis paplotis gaunasi saldus, todėl grietinėlės nereikia saldinti. Labai skanu su braškėmis, juodaisiais serbentais, ar kitomis rūgštesnėmis uogomis. Morengas gaunasi traškus iššorėje ir zefyrinis viduje. 

Smėliniai sausainiai

Šeštadienio planai pasikeitė, todėl liko laiko sausainiams. Sausainius gaminu labai retai, labai jau ilgas man jų darymo procesas. Tačiau šiems sausainiams darau išimtį :)

Receptas:

400 g miltų

300 g sviesto

200 g miltelinio cukraus

3 tryniai

Smulkios druskos

50 g šokolado

Cinamono, riešutų, aguonų

Minkštą sviestą sumaišykite su milteliniu cukrumi, druska. Po vieną įpilkite trynį, po to – miltus. Labai trumpai užminkykite tešlą. Atšaldykite ją šaldytuve ne trumpiau valandos. Spauskite įvairiomis formelėmis sausainius ir kepkite juos 190 C apie 7 minutes.

Sausainius galima tepti kiaušinio plakiniu prieš kepant, barstyti įvairiais pabarstukais arba puošti šokoladu jau iškepusius.

Sūnus vis ėjo ir ėjo į virtuvę : "mama, as noliu dal!" Geriausias sausainių įvertinimas :)

Tortas "Napoleonas"

Ruduo prasideda bulviakasiu...

Torto receptas čia

Keičiau tik uogienės sluoksnį. Naudojau slyvų uogienę su bananais. Tortas nepersaldus, gerai tiko rūgštoka uogienė. Gana lengvai pjaustėsi. Pirmas bandymas nenuvylė, manau jų bus ir daugiau :)

Bulvės nukastos, tortas suvalgytas... :)