Kalėdų senelis slapukas 2014

Jau antrus metus dalyvauju Viktorijos iš Receptų medžio organizuojamame "Kalėdų senelis slapukas 2014". Labai smagu ne gauti dovanėlę, bet ir pačiai ją paruošti. 

Šiemet senelio slapuko dovaną gavau labai anksti, tik užtrukau su jos aprašymu. Labai norėjau parašyti ne tik apie dovaną, bet ir įdėti receptą bei aprašymą kaip ją panaudojau. Tačiau įsukęs darbų verpetas sutrukdė mano planams.

Dovanėlę man atsiuntė Asta iš Villa Alps. Gavau silikoninę formelę saldainiams gaminti. Asta tikriausia nujautė, kad paskutiniu metu esu susidomėjusi šokoladu ir naminių saldainių gamyba. Ačiū - pažadu, kad artimiausiu metu būtinai ją išbandysiu.

Sveikinu visus su šv. Kalėdomis! 

Kalėdiniai macaron's

Ar žinote kulinarinį, interneto tinklaraštininkų rašomą žurnalą Debesys? Jei dar niekada jo neskaitėte - rekomenduoju. Šiame žurnalo numeryje žurnale skelbiamas konkursas "Meduolis ne meduolis". Kai perskaičiau galvoje užvirė visas katilas, kiek daug skirtingų desertų galima padaryti iš meduolinių prieskonių. Dar ilgiau pagalvojusi, apsistojau ties skaniais macaron's. Receptą sugalvojau pati, tačiau jau pagaminusi pažiūrinėjau Debesų Pinterest paskyroje idėjas užmačiau ir macaron's. Na manasis kepinys skiriasi, tuo labai džiaugiuosi.

Gaunasi apie 40 vnt. suklijuotų macaron's

Reikės:

115 g migdolų plokštelių arba migdolų miltų

50 g graikiškų riešutų

165 g cukraus pudros

150 g cukraus

115 g kiaušinio baltymų

100 g juodojo šokolado, naudojau 65 %

150 g grietinėlės

20 g sviesto

Du kaupini šaukštai meduolių prieskonių. Mano naudoti prieskoniai, buvo ypatingi - iš Lenkijoje esančio meduolių muziejaus. Jūs galite naudoti meduolių prieskonių mišinį arba dėti atskirus prieskonius - gvazdikėlių, cinamono, j. pipirų, kalendrų, anyžius, muskato riešuto, kardamono, imbiero.

Rekomenduoju pradėti nuo įdaro. Į grietinėlę sudėti prieskonius ir užvirinti. Palikti mažiausia 20 min., geriau apie valandą, kad prieskoniai savo aromatus atiduotų grietinėlei.

Graikiškus riešutus pasmulkinti peiliu. Sumaišyti migdolus, gr. riešutus su cukraus pudrą ir sumalti kavamale iki miltų. Persijoti.

Plakti kiaušinio baltymus vidutiniu, vienodu mikserio greičiu. Kai suputos per du kartus supilti cukrų. Išplakti baltymus kol apvertus dubenį jie neištekės. Aš plaku apie 8 - 9 minutes.

Baltymų trečią dalį sudėti į paruoštus miltus. Išmaišyti. Tuomet sudėti likusius ir išmaišyti. Maišyti tol kol tešla taps blizgi ir nuo mentelės tekės plačia vientisa juosta. Kai tik pasieksite tokią stadiją reikia nustoti maišyti. Tešlą supilti į konditerinį maišelį ir išspausti mažus apskritimus ant skardos padengtos silikonizuotu kepimo popieriumi ar silikoniniu kilimėliu. Palikti 30 min. pastovėti, kad apdžiūtų viršus.

Įkaitinti orkaitę iki 155 C. Kepti macaron's 14 min. Išimti, nukelti nuo karštos skardos ir palikti kol atvės.  Tik visai atšalusius nurinkti nuo kilimėlio/popieriaus. Suporuoti po du vienodus kiautelius.

Grietinėlę užvirinti dar kartą ir nukošus supilti ant susmulkinto šokolado. Išmaišyti iki vientisos masės. Kai atvės sudėti sviestą ir smulkintuvu sutrinti iki blizgančios vientisos masės. Statyti į šaldytuvą, kad pradėtų stingti, tačiau nesustingtų. Reikia, kad kremas lengvai spaustųsi per konditerinį maišelį ir nebūtų labai kietas.

Ganašo išspausti ant vienos pusės macaron's ir suklijuoti kita. Taip sutepti ir suklijuoti visus macaron's. Sudėti į sandarų indą ir dėti 12 val. į šaldytuvą, kad subręstų ir suminkštėtų.

Macaron's gavosi labai kalėdiniai, prieskoniniai. Tikri meduoliai ne meduolio pavidalu. Kai dariau, labai abejojau, kad gerai jausis meduolių prieskoniai, tačiau paragavus nenusivyliau. Netgi tie kurie nežinojo kokie čia macaron's, sakė jog labai kalėdiniai ir skanus. Eksperimentas pavyko puikiai.

Skanių ir kvepiančių švenčių!

Šokoladinis burokelių pyragas

O vargeli - visą mėnesį nei vieno įrašo... Taisau padėtį ir šiandien dalinuosi šokoladiniu burokėlių pyragu. Prieš keletą savaičių gavau prašymą iškepti kokį nors kepinį su daržove. Mintys iš karto nukeliavo prie burokėlių arba morkų. Iki šiol nebuvau kepusi ar dariusi deserto nei su viena iš minėtų daržovių. Paieškojusi internete, pavarčiusi turimas knygas apsistojau ties burokėliais. Nemažas pasirinkimas yra kepinių su šia raudona daržove. Aš šį kartą kepiau pagal Sezoninės virtuvės receptą. Suviliojo mane čili pipirai, šokoladas ir burokėliai. Na ir kaip tyčia namie čili neturėjau o mūsų mažutėje parduotuvėje jų nebuvo, tad juos keičiau šviežiai grūstais juodaisiais pipirais. Šiek tiek sumažinau cukraus ir sviesto kiekį. 

Kepiau 22 cm apvalioje torto formoje.

Reikės:

250 g keptų ar virtų tarkuotų burokėlių

200 g juodojo šokolado, naudojau 75 %

150 g sviesto

135 g miltų

1 a. š. kepimo miltelių

3 v. š. kokybiškos kakavos

1/2 a. š. juodųjų pipirų

150 g cukraus

5 kiaušinių

Cukraus pudros ir kakavos papuošimui

2 mažų žalių burokėlių papuošimui

Iš vakaro iškepiau burokėlius orkaitėje. Burokėlius nulupau, nuploviau. Didelius perpjoviau per pusę. Įkaitinau orkaitę iki 180 C. Burokėlius suvyniojau į foliją, kad folijos matinė pusė būtų į vidų. Kepiau apie 45 min., kol burokėliai iškepė ir lengvai į juos įlindo šakutė.

Pyrago kepimas.

Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių.

Sutarkuoti burokėlius su burokine tarka.

Įkaitinti orkaitę iki 160 C.

Šokoladą su sviestu ištirpinti. Tuomet ant garų vonelės pašildyti trynius ir sudėti į šokolado masę. Jeigu dėsite šaltus trynius, nuo temperatūrų skirtumo gali sutraukti masę. Viską gerai išmaišyti. Sudėti tarkuotus burokėlius ir pipirus - išmaišyti.

Miltus, kakavą ir k. miltelius persijojau į vieną indą. Sudėti į šokolado ir burokėlių masę. Išmaišyti.

Kiaušinio baltymus su cukrumi išplakti iki standumo.

Palengva maišant sujungti baltymus su tešla.

Sukrėsti paruoštą masę į kepimo formą ir kepti 40 min. Iškepęs pyragas turi būti minkštas. Renata rekomenduoja jo neperkepti, kad viduje būtų drėgnas. Aš šios rekomendacijos laikiausi.

Pyragą puošiau burokėlių traškučiais. Nulupau burokėlius, supjausčiau plonais griežinėliais. Sudėjau ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi. Šiek tiek padruskinau ir papipirinau. Kepiau 160 C orkaitėje apie 45 min. Tikrinau ar iškepęs ištraukdama skiltelę - jeigu ji atvėsusi traški - iškepė.

Pyragas labai šokoladinis, matyt juodasis šokoladas ir gera kakava visiškai paslėpė burokėlius ir pipirus. Visi valgiuosieji įvertino labai gerai, o burokėlių gabaliukus palaikė už šokoladą. Pyragui visiškai netrūko saldumo, netgi galima dar labiau sumažinti jo kiekį. Nusprendžiau, kad būtinai bandysiu dar kartą, tik didinsiu burokėliu, pipirų kiekį.

Spalis II

Prasidėjo paskutinis rudenio mėnuo, o aš atėjau pasirodyti ką nuveikiau per kitas spalio savaites. 

Kaip jau tapo įprasta - macaron's.

Metiniai - šokoladiniai

Rinkinys - pasiflorų, pieniško šokolado, karamelės ir mėtų macaron's.

Sutuoktuvių proga - šokoladinės širdelės.

Napoleonas su šokoladine gėle.

Kepiau obuolių pyragą pagal GarduGardu receptą. Gaminimas užtrunka ilgokai, tačiau skonis atperka sugaištą laiką. Man nelabai patiko pagrindas, kitą kartą jį pakeisčiau paprastu trapios tešlos pagrindu. Tačiau karameliniai obuoliai ir trupiniai buvo puikūs! Jeigu mėgstate obuolius - būtinai išbandykite! Receptą galima rasti  TV3play.lt arba Inga sweeterie tinklaraštyje.

Na ir spalį užbaigiau su šio mėnesio populiariausiu tortu - Napoleonu. Išbandžiau šokoladines dekoracijas su klevo lapais. Tereikia tikrų klevo medžio lapų (švariai nuvalytų), temperuoto šokolado ir dažų. Šokoladą užtepti ant lapų, palikti kol sustings, nuimti ir nutepti dažais. Greita, paprasta ir gražu, ne bent jau man! :)

Iki!

Moliūgų sūrio pyragas

Moliūgų sezonas tęsiasi. Kai prapjauni geltonąjį didelį moliūgą reikia sugalvoti ką su juo daryti. Maniškis prapjautas prabuvo apie savaitę, kol Baking secrets tinklaraštyje pamačiau moliūgo sūrio pyragą. Retai man patinka kepiniai su moliūgais, net šį kepiau jau du kartus ir kepsiu dar. Kepiau su kremine varške ir paprasta varške. Abu kartus buvo skanus ir geras. Būtinai dėkite prieskonius, jie šį pyragą padaro labai gerą ir skanų.

Receptas skirtas 22 cm torto formai.

Reikės:

150 g sausainių, naudojau Selga

50 g tirpinto sviesto

1/4 a. š. malto imbiero

450 g kreminės varškės arba 600 g paprastos varškės

250 ml moliūgų tyrės

3 kiaušinių

150 g rudojo cukraus

1 a. š. cinamono

1 a. š. vanilės ekstrakto

1/2 a. š. malto imbiero

1/4 a. š. malto muskato

žiupsnelio druskos

250 ml grietinės

1 a. š. vanilės ekstrakto ar pastos

1 v. š. cukraus

Pirmiausia reikia pasiruošti moliūgų tyrę. Ją galima pasidaryti prieš keletą dienų ir laikyti sandariame inde šaldytuve. Moliūgą nuplauti, supjaustyti stambiomis riekėmis ir išimti sėklas. Įkaitinti orkaitę iki 180 C. Moliūgo riekes sudėti į skarda ir dėti kepti apie 20 min., kol moliūgas suminkštės. Išimti moliūgą, palikti kol atvės. Jeigu skūra kieta, išimti moliūgo minkštimą ir sumalti maisto smaulikintuvu iki tyrės. Mano moliūgas buvo jaunas, todėl maliau su skūra. Galima moliūgų tyrę dėti į sietelį, kad nuvarvėtų skystimas. Sudėti į sandarų indą, laikyti šaldytuve.

Įkaitinti orkaitę iki 180 C, naudoju apačios ir viršaus kaitinimą.

Sausainius sutrinti iki trupinių. Lengviausia trinti dideliame dubenyje su mėsos muštuku. Sviestą ištirpinti sudėti imbierą ir sumaišyti su trintais sausainiais. Sudėti sausainius į tortinę suspausti. Dėti kepti 8 min. Kai praeis laikas išimti.

Kol kepa sausainiai galima pasidaryti varškės įdarą. Varškę išplakti, ar per sietelį pertrinti, kad taptų puresne. Plakant palaipsniui sudėti cukrų ir po vieną sudėti kiaušinius. Išplakti iki vientisos masės. Į moliugų tyrę sudėti prieskonius ir druską, išmaišyti. Sudėti į varškės masę ir gerai išmaišyti. 

Sukrėsti varškės masę an sausainių, išlyrinti paviršių. Dėti kepti 30 min. Orkaitės apačioje ant grotelių įdeti skardelę su vandeniu, kad kepant nesutrūkinėtų pyragas. Po 30 min. kaitrą sumažinti iki 160 C ir pyragą kepti dar 20 min. 

Grietinę suplakti su cukrumi ir vanile.

Amt iškepto pyrago sudėti grietinę ir palikti kepti orkaitėje 15 min.

Iškepusį pyargą ataušinti ir 8 val. dėti į šaldytuvą.

Pyragas labai geras, nesaldus, drėgnas, sotus, jaučiasi prieskoniai. Valgiusieji gyrė, o aš Jums rekomenduoju pabandyti.

Moliūginiai vaiduokliai

Draugė Daiva pasiūlė pagaminti ką nors Helovynui "Šeimininkės" žurnaliukui. Pasukus galvą, paieškojus internete apsistojau ties receptu iš Sprinkle bakes tinklaraščio. Pyragėliai pagaminami labai greitai ir lengvai. Jeigu turite moliūgų rekomenduoju pabandyti.

Iš recepte nurodyto kiekio iškepiau apie 40 nedidelių pyragėlių. Kepiau kanelių kepimo formoje.

Reikės:

175 g moliūgo
220 g miltų
200 g cukraus
1 kaupinas a. š. kepimo miltelių
1/2 a. š. druskos
2 v. š. vanilės ekstrakto
60 g aliejaus
125 ml šalto vandens

100 g balto šokolado
50 g pieniško šokolado

Įkaitinti orkaitę iki 180 C.
Moliūgą trintuvu sutrinti iki piure.
Į plakimo dubenį sudėti visus ingredientus ir nedideliu greičiu plakti apie 5 min, arba kol viskas susijungs iki vientisos masės.
Supilstyti tešlą į kepimo formeles.
Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 30  - 40 min., kol paruduos. Kepimo laikas taip pat priklauso nuo kepimo formos, jeigu ji žema, tuomet iškeps greičiau.
Išimti ir palikti kol atvės.

Ištirpdyti šokoladą. Pyragėlius pamirkyti baltame šokolade ir su pienišku š. padaryti akytes. Palikti kol šokoladas sustings.

Pyragėliai viduje drėgni ir minkšti. Nesaldūs, todėl šokoladinis glajus labai tinka.

Spalis

Spalis įpusėjo. Kepu daug. Šia savaitę iškepiau tris didelius Napoleono tortus ir krūvą macaron's. Bet apie viską nuo pradžių.

Spalio mėnesį pradėjau nuo churos. 

Receptas iš Neringos tinklaraščio. Tik aš blogai perskaičiau receptą ir miltus vietoj mililitrų sudėjau gramais. Vistiek viskas gavosi, tik kiaušinius sudėjau 7. Į tešlą dėjau cinamono, todėl spalva buvo šiek tiek tamsesnė. Skanu, bet man skanu tik ką iškepta. Kol churos dar traškios ir šiltos. Keletas liko kitai dienai, tačiau man nepatiko. Labai jautėsi aliejus, nebeliko traškumo. Jas tinka valgyti tik ką iškeptas. Pabandyti būtinai verta. Būtų puikus virtuvės vakarėlio kepinys.

Spalio 4 dieną šventėme su vyru savo šeimos šventę. Ta proga vyrą pradžiuginau, tikiuosi, aguoniniu riešutiniu pyragu su karamele. Originalus receptas, kurį turiu yra su lazdyno riešutais, tačiau mano vyras labai mėgsta aguonas. Improvizavau ir visai gerai pavyko. 

Spalio 5 yra pedagogų profesinė šventė. Vaikai į darželį išėjo nešini po dėžutę macaron's auklėtojoms. Ši kartą dėžutėje buvo šokoladiniai, braškiniai ir apelsininiai. 

Trys Napoleono tortai pagal šį receptą.Pertepimui naudojau abrikosų uogienė. Iškočiojau 46 ploniausius lakštus ir išviriau plikyto kremo dideliausią puodą. Patiko, netgi labai. Galva tuščia, tik rankos dirba, beveik kaip geras fizinis darbas. Na ir smagiausia ir įdomiausia buvo juos papuošti.

Pirmam sulipdžiau balto šokolado gėlę. Sekėsi sunkiai, šokoladas tirpo rankose, padariau per plonus lapelius. Užpyliau ant sulipdytos gėlės šilto šokolado ir viskas ištirpo. Na bet šiaip ne taip vieną sulipdžiau. 

Išbandžiau trafaretą. Šiam tortui reikėjo puošimo, kad netrukdytų pjaustyti. Bėda buvo ta, kad pjaustant byrėjo trupinukai. Bet tikiuosi, kad skonis atpirko šią problemą.

Juodojo šokolado gėlė, kol kas gražiausia kokią pavyko sulipdyti. Šį kartą viskas ėjo sklandžiai ir gana greitai. Tik viduriukas nesigavo kaip norėjau. Na yra kur tobulėti.

Riešutinis karamelinis pyragas ir pyragaičiai.

Šiuo metu, vienas iš mūsų šeimos mėgstamiausių. Minkštas purus, su maltais lazdyno riešutais ir sūdyta karamele. Valgydamas saldžiai randi druskos kristaliuką - stebina, bet kaip skanu.

Atrodo kad tai visi dideli mano darbai per šias penkiolika spalio dienų. Ačiū, kas skaitėt ir ačiū, kas valgėt! :)

P. S. Karameliniai, aplesininiai ir mėtiniai macaron's. 

Rugsėjo darbai

Rugsėjis buvo turiningas ir turtingas savo darbais. Abu vaikai išėjo į darželį. Namuose tapo tylu. Tikriausia turėčiau pakeisti tinklaraščio pavadinimą į "Kol vaikai darželyje". :)
Kepu daug, ekperimentuoju irgi daug. Noriu pasidaliti ir pasidžiaugti ką nuveikiau per rugsėjį.

Prikepiau kalną macaron's. Kartais iškepa tušti, vis dar ieškau kodėl...

Rugsėjo pirmajai į darželį.

 

 Draugams dovanų.

Trigubo jubiliejaus proga.

Nepamiršau ir tortų kepimo. Jų šį mėnesį buvo įvairių. Na žinoma, smagiausia ekperimentuoti su naujais skoniais ir naujai išmoktomis technologijomis.

Napoleono tortas ir pirmoji šokoladinė gėlė.

Aguoninis tortas su baltojo šokolado kremu.

 

 Glazūruotas tortas. Riešutinis traškutis, lazdyno riešutų biskvitas, mango - pasiflorų žele ir pieniško šokolado kremas.

Tai tiek.
Iki.

Šokoladiniai ir figų macaron's

Kepu ir kepu ir kepu... Dar neidealūs, nedaug trūksta... 

Šiandien su Jumis noriu pasidalinti klasikiniu šokoladiniu ir naujai atrastu figų macaron's įdaru. Kaip iškepti macaron's jau esu rašiusi.

Šokoladinis įdaras:

200 g šokolado (juodojo ar pieniško)

100 g 35 %grietinėlės

20 g sviesto

Aš šokoladą, grietinėlę ir sviestą sudedu į dubenį. Tuomet jį dedu į verdančio vandens pripiltą indą ir palieku. Vis pamaišau kol šokoladas ir sviestas ištirpsta ir viskas susijungia į vieną masę. Dedu į šaldytuvą kol masė šiek tiek sustingsta, nebėga, tačiau minkšta. Prieš sutepant macaron's gerai šaukštu išsuku.

Figų įdaras:

100 g žalių figų be odelės

200 g baltojo šokolado

50 g 35% grietinėlės

Šokoladą, grietinėlę ir figas sudėti į dubenį. Statyti į didesnį dubenį su verdančiu vandeniu. Palikti kol šokoladas ištirps. Išmaišyti ir pertrinti trintuvu. Dėti į šaldytuvą, kol masė apstings ir nebėgs. Pertepti macaron's.

Abu įdarai skanūs. Man tikras atradimas, buvo figų. Pačios figos yra blankaus skonio, tačiau viską sujungus gaunasi labai skanu. Na o šokoladas yra klasika. Su kavos puodeliu tobulas desertas.

Sausi naminiai pusryčiai su džiovintomis spanguolėmis (granola)

Kai pirmą kartą kepiau naminius sausus pusryčius, tuomet juos išdalinau. Nesusidraugavom... Praėjo keleri metai, kol vėl ryžausi daryti naminius dribsnius. Šį kartą pasiteisino visu šimtu procentų. Kepiau granolą jau ne vieną kartą ir suvalgom gana greitai. Patinka ir vaikams, ypač vyresnėliui, kuris iškepusius dribsnius valgo vienus. Na o skaniausi, ir dar vis nenusibodę, sausi pusryčiai su džiovintomis spanguolėmis.

Kiekis priklauso nuo Jūsų noro. Iš pradžių dariau nedideliais kiekiais, dabar juos padidinau. Receptui nieko nesvėriau, viską dėjau, kaip atrodė tuo metu. 

Reikės:

2 stiklinių grūdų dribsnių, naudoju avižas, penkių grūdų mišinį

1/2 stiklinės kokoso drožlių

Didelė sauja džiovintų spanguolių

Sauja moliūgų sėklų

Sauja migdolų riekelių, galima dėti bet kokius riešutus, juos sukapoti

Pora šaukštų sėmenų

Žiupsnelis druskos

1 šaukštas cinamono

4 šaukštai medaus

Apie 50 ml aliejaus, naudoju rapsų

Orkaitę įkaitinti iki 170 C.

Sausus ingredinetus sumaišyti. 

Medų, aliejų, cinamoną sudėti į vieną indelį. Pašildyti kol ištirps medus. 

Sumaišyti sausus ir šlapius produktus. Sausi produktai turi pasidengti medumi, tačiau išlikti birūs. 

Kepimo skardą iškloti popieriumi ir sudėti sumaišytus dribsnius. Paskirstyti po visą skardą. Dėti kepti. Kepti apie 30 min. Tačiau nereikia pamiršti pamaišyti. Dribsniai turi paruduoti, tačiau nesudegti. 

Mums skaniausi su vaisiais ir jogurtu. O fantazijai ir interpretacijai ribų nėra. :)

Obuolių - persikų trupiniuotis

Pirmą kartą trupiniuotį kepiau prieš gerus metus. Tuomet jo receptu pasidalino konditerė Elžbieta. Šiemet sugalvojusi kepti šį skanėstą, niekur neradau recepto ir visai neprisiminiau proporcijų. Paieškojusi internete apsistojau ties Nidos receptais. Iš Nidos  receptų naudojau tik trupinių proporcijas, o visa kita dėjau ką turėjau. Į trupinius galima dėti ne tik miltus, bet ir riešutus, įvairių kruopų dribsnius, sėlenas. Jeigu naudojama bus ne tik miltai, tuomet reikia miltų kiekį mažinti proporcingai kitiems ingredientams. Nesunaudotus trupinius galima užšaldyti ir išsikepti kitą kartą. Na šis kepinys yra vis naujas eksperimentas. 

Gavosi keturios nedidelės porcijos ir dvi apkepėlėms skirtos kepimo formos. Galima naudoti vieną didesnę kepimo formą. Vaisių ir obuolių kiekį taip pat galima koreguoti pagal save. 

Reikės:

100 g rudojo cukraus, galima naudoti ir paprastą

40 g avižų dribsnių

100 g miltų

50 g migdolų riekelių

90 g sviesto

Obuolių

Persikų

Keletas šaukštų cukrus

Šaukštas cinamono

Visus sausus produktus sudėti į dubenį ir išmaišyti. Įtarkuoti sviestą ir viską sutrinti pirštais. Trinti tik kol neliks labai didelių sviesto gabalų, neperilgai, kad neištirptų sviestas. Turi gautis biri masė. Indą uždengti ir dėti į šaldytuvą. 

Obuolius nuplauti, nulupti ir išimti sėklalizdžius. Supjaustyti norimo dydžio gabaliukais. Persikus padalinti į keturias dalis, išimti kauliuką ir supjaustyti. Įdėti cukraus ir cinamono, išmaišyti. Jeigu vaisiai rūgštūs įdėti daugiau cukraus.

Įkaitinti orkaitę iki 190 C.

Į indelius sudėti vaisius ant viršaus uždėti trupinių.

Kepti 30 - 40 min, kol viršus paruduos.

Išimtus palikti apie 5-10 min ir tik tuomet valgyti.

Jeigu mėgstate obuolienes, ar šlapius vaisių pyragus - šis kepinys labai patiks. Apačioje suminkštėję vaisiai, o viršuje traški plutelė. Su ledų gabalėliu - tobula. O ir pagaminti užtrunka trumpai.

Šokoladiniai avietiniai keksiukai

Kai šaldytuve netyčia aptinki pamirštas avietes, galvoje tik ir sukasi, ką iš jų iškepti. Kai mažyliai zuja aplink, norisi neskirti ruošimui daug laiko. Šį kartą recepto paieškojau interneto platybėse. Paskaitinėjusi, išsirinkau šį receptą.

Gavosi 18 vnt keksiukų. Gautųsi ir 24 vnt., tik tešlos reikėtų mažiau įdėti.

Reikės:

150 ml aliejaus

300 ml cukraus

2 kiaušinių

300 ml pieno

1 a. š. cinamono

750 ml miltų

1,5 a. š. kepimo miltelių

Keleto lašelių romo esencijos

Aviečių

Pora didelių šaukštų karčiojo šokolado

Orkaitę įkaitinti iki 180 C.

Aliejų, cukrų, cinamoną ir kiaušinius išmaišyti iki vientisos masės.

Supilti pieną ir romo esenciją - išmaišyti.

Sudėti miltus ir kepimo miltelius ir išmaišyti iki vientisos masės.

Suberti šokoladą - permaišyti.

Kepimo popierėlius sudėti į skardą. Dėti po šaukštą masės. Įdėti po tris avietes į kiekvieną keksiuką. Ant viršaus užpilti likusią masę.

Dėti 40 min kepti į įkaitusią orkaitę. Patikrinti mediniu iešmeliu, jeigu pagaliukas neaplipęs tešla - keksiukai iškepę.

Keksiukai gavosi nesaldūs su puikiu deriniu - avietės ir šokoladas. Paprasti greito ruošimo keksiukai, man asmeniškai labiau patinka keksiukai su jogurtu. Šiems trūko purumo. 

Marmurinis keksas

Mano vyro pats mėgstamiausias. Kepti man jį nelabai patinka, dėl sviesto plakimo, bet ko dėl vyro ir nepadarysi. Ypatingai, kai yra proga ar reikalas. :) 

Originalus receptas iš Aguonėlės tinklaraščio, aš tik proporcijas keičiau ir nedėjau kavos.

Gavosi nedidelė stačiakampio kepimo forma. 

Reikės:

200 g minkšto sviesto

200 g cukraus

3 kiaušinių

Žiupsnelio druskos

200 g miltų

1 kaupinas a. š. kepimo miltelių

60 ml pieno

2 v. š. kakavos

Orkaitę įkaitinti iki 180 C.

Sviestą su cukrumi išplakti iki purumo. Plakant, po vieną, sudėti kiaušinius ir plakti kol masė taps vientisa ir puri. 

Sudėti miltus, kepimo miltelius, druską ir gerai išmaišyti. Aš maišiau su lėta mikserio programa.

Supilti pieną išmaišyti iki vientisos masės.

Kepimo formą iškloti popieriumi.

Supilti daugiau nei pusė tešlos. Į likusią tešlos dalį sudėti persijotą kakavą ir išmaišyti. Sukrėsti į kepimo formą ant baltos tešlos. Galima mediniu iešmeliu pabraukyti per abi tešlas, taip jos susimaišys.

Dėti kepti 45 - 55 min. Tikrinti ar iškepęs sausu pagaliuku.

Keksas purus, drėgnas, nepersaldus. Labai skaniai, tokią karštą dieną, valgėsi su ledais.